Cách phân biệt nấm lim xanh giả và thật

Bài viết được thực hiện bởi Dược sĩ Nguyễn Thị Thu Hiền

Thị trường nấm lim xanh đang ngày càng trở nên hỗn loạn. Nấm lim xanh giả và thật khiến chúng ta ngày càng mất niềm tin vào nguồn dược liệu quý của nước mình. Rất khó để phân biệt được nấm thật và giả nếu bạn không phải là chuyên gia về nấm. Nhưng, giữa chúng vẫn có những điểm khác biệt đặc trưng dễ nhận biết. Đó là chìa khóa để chúng ta phân biệt nấm thật và giả. Cụ thể đó là gì, bạn hãy tham khảo bài viết ngay sau đây nhé!

Nấm lim xanh nào được làm giả?

Nấm lim xanh hiện nay được chia thành 2 loại chính là nấm lim xanh rừng và nấm lim xanh trồng. Trong đó, nấm lim xanh rừng được làm giả nhiều hơn cả. Vì:

Nấm rừng luôn gắn liền với sự tự nhiên, đó là điểm tựa vững chắc để gian thương rót mật vào tai người tiêu dùng. Đây luôn là điểm sáng để quảng cáo sản phẩm kém chất lượng trở nên thần thánh hóa.
Và, cái gì ở rừng đều có giá trị hơn. Bởi lẽ, tự nhiên sản xuất bao giờ cũng chứa đựng những tinh túy mà con người khó có thể “nhân tạo” được.

Đó là những lý do vì sao nấm lim xanh rừng được làm giả nhiều đến thế. Nhưng, như vậy không có nghĩa là nấm lim xanh trồng không được làm giả. Một khi đã muốn, thì dù là loại nào họ đều có thể biến “giả” thành “thật”. Việc của chúng ta là minh mẫn, lùi vài bước để quan sát và nhận định đâu là sản phẩm thật.

Hình ảnh nấm lim xanh rừng

Hình ảnh nấm lim xanh rừng

Cách phân biệt nấm lim xanh giả và thật

Phân biệt nấm lim xanh thật và giả

Nếu chúng ta không phải là chuyên gia về nấm, rất ít khi hoặc chưa bao giờ tiếp xúc với nấm thì việc phân biệt nấm thật và giả gần như là không thể.

Nhưng, giữa nấm lim xanh giả và thật luôn có những điểm khác biệt đặc trưng. Dựa vào những đặc điểm này, bạn có thể phần nào nhìn nhận nấm thật và giả, bằng những điểm khác biệt.

Nấm lim xanh rừng già

Đặc điểm	Nấm lim xanh thật	Nấm lim xanh giả
Màu sắc	- Nhìn chung có màu sẫm, cầm chắc tay - Nấm tươi màu đỏ đô - Khi nấm trong giai đoạn đang phát triển sẽ có phần viền màu vàng hoặc trắng ngà - Nấm khô màu đỏ sậm hoặc đỏ tím	- Màu cam nhợt nhạt, nhẹ xốp - Khi cầm nhẹ tay, màu sắc giữa các nấm tương tự nhau
Hình dáng	- Mới mọc: hình như chiếc đũa, bóng, rất cứng - Đang phát triển: Tai nấm tròn, hướng lên trên, viền màu vàng hoặc trắng ngà - Đã phát triển: trông cứng cáp, sần sùi tự nhiên Có cả 3 hình dạng trên trong cùng một lần thu hái	- Thường có hình dạng giống nhau
Mùi vị	- Rất thơm - Vị đắng đậm, lưu lâu - Nước sắc màu vàng đậm	- Thơm ít hoặc mùi gỗ - Vị đắng ít, nhanh tan - Nước sắc màu vàng nhạt
Chân nấm	- Nhìn thô cứng - Có vết màu đất tự nhiên hoặc dính vỏ cây lim - Phần gốc có màu trắng đặc trưng	- Chân nấm phẳng, dính mùn cưa
Tai nấm	- Phần tai và thân nấm thường thẳng với nhau - Tai nấm xòe và thường hướng lên, không cụp như chiếc ô - Thô cứng, vân nấm sần sùi tự nhiên - Mặt dưới mũ nấm màu vàng hoặc ngà vàng	- Tai nấm và thân nấm vuông góc với nhau - Tai nấm cụp vào phần thân, có hình như chiếc ô - Tai dày nhưng nhẹ, nhẵn bóng bất thường - Các tai nấm có kích thước gần bằng nhau
Tỷ lệ co khi làm khô	- Tỷ lệ thấp, nghĩa là nấm tươi và khô có sự chênh lệch kích thước không đáng kể - Trọng lượng nấm giảm ÍT sau khi phơi hoặc sấy khô	- Tỷ lệ cao, nghĩa là nấm tươi và khô có sự chênh lệch kích thước khá nhiều - Trọng lượng của nấm giảm NHIỀU sau khi sấy hoặc phơi khô

>>> Có thể bạn quan tâm: [GIẢI ĐÁP] Những người không nên uống nấm lim xanh

Phân biệt nấm lim xanh và các loại nấm khác

Ngoài phân biệt nấm lim xanh giả và thật, chúng ta cũng cần nhận biết nấm lim xanh và một số loại nấm khác. Một số điểm khác nhau giữa chúng bạn có thể tham khảo như sau:

Đặc điểm

Nấm lim xanh rừng

Nấm linh chi

Nấm linh chi cổ cò

Nấm trúc

Điểm khác nhau

- Chân nấm dài

- Tai nấm mỏng

- Không có chân, hoặc chân rất ngắn

- Tai nấm dày

- Nhìn giống nấm lim xanh, nhưng chân dài hơn, tai nấm tròn và nhỏ hơn

- Chân nấm dài và nhỏ.

- Bề mặt nấm to

- Độ dày tai nấm mỏng

- Màu sẫm đen

Phân biệt nấm lim xanh rừng và các loại nấm khác

Phân biệt nấm lim xanh rừng và các loại nấm khác

Giá nấm lim xanh giả và thật

Giá là một trong những đặc điểm đáng chú ý khi nhận biết nấm lim xanh thật và giả. Không phải cứ nấm thật là giá phải cao. Và cũng không phải giá cao là nấm thật.

Lợi dụng tâm lý “tiền nào của đó” mà rất nhiều gian thương đẩy giá nấm lim xanh cao ngất ngưỡng. Do đó, bạn cần cẩn thận khi mua nấm lim xanh với giá quá đắt nhé.

Nhưng, nếu giá nấm thấp hơn thị trường cũng là điểm đáng nghi ngờ, đặc biệt là nấm rừng. Vì vốn dĩ, thu hoạch nấm rừng tốn nhiều công sức. Hơn nữa, nấm lim xanh rừng còn có giới hạn nhất định trong năm. Do đó, khi mua nấm lim xanh, bạn có thể cân nhắc, dựa vào khoảng mức giá như sau:

Loại nấm lim xanh	Giá bán
Nấm lim xanh rừng	3,000,000 - 3,500,000 VNĐ/ kg
Nấm lim xanh trồng	1,000,000 - 1,500,000 VNĐ/ kg.
Trà hòa tan nấm lim xanh	350,000 VNĐ/ hộp 40 gói
Cà phê hòa tan nấm lim xanh	200,000 VNĐ/ hộp 20 gói

Nơi mua nấm lim xanh chất lượng

Suy cho cùng, nếu chúng ta không phải là chuyên gia về nấm, thì việc phân biệt được nấm lim xanh thật và giả luôn có những rủi ro nhất định. Do đó, tìm kiếm đơn vị bán nấm uy tín là lựa chọn tối ưu nhất cho bạn.

Thấu hiểu được điều đó, Nhà thuốc Việt đã hợp tác với Công ty TNHH MTV Nấm lim xanh Quảng Nam - đơn vị đi đầu trong việc khai thác nấm lim xanh rừng theo mô hình bảo tồn và nấm lim xanh trồng; nhằm mang đến sản phẩm chất lượng nhất đến tay người tiêu dùng.

Tùy theo nhu cầu, điều kiện kinh tế và mong muốn mà bạn được lựa chọn sản phẩm phù hợp với mình. Hơn hết là tư vấn của Dược sĩ nhiều năm trong nghề tại Nhà thuốc Việt. Đó là nền tảng giúp bạn sử dụng nấm lim xanh an toàn và hiệu quả nhất.

>>> Mời bạn xem thêm thông tin chi tiết về một số sản phẩm hiện có tại Nhà thuốc Việt:

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi bằng một trong những hình thức sau khi bạn có bất kỳ thắc mắc nào nhé:

– Hotline/ zalo: 0985508450

– Website: Nhathuocviet.vn

– Zalo OA: https://zalo.me/2326937184300810408

Địa chỉ: