Tổng hợp các cách nấu nấm linh chi thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Bài viết được tham vấn bởi Dược sĩ Nguyễn Thị Hồng Vân.

Nấm linh chi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, nguyên liệu này thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn và các loại nước uống khác nhau. Vậy cách nấu nấm linh chi như thế nào?

Qua bài viết dưới đây, nhathuocviet.vn sẽ chia sẻ với bạn một số cách sử dụng nấm linh chi để làm nước uống hoặc thức ăn thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.

Nấm linh chi chứa các hợp chất nào?

Trong nấm linh chi thường chứa các loại hợp chất như Germanium, beta-D-glucan acid ganodermic, ganoderans, acid oleic, acid ganoderic, ganodosteron, adenosin và một số nguyên tố vi lượng khác. Đây đều là những dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe nên sử dụng loại nấm này trong thời gian dài sẽ phòng tránh được một số bệnh nhất định.

Trong nấm linh chi có rất nhiều dưỡng chất

Cách nấu nấm linh chi làm nước uống

Nấm linh chi thường được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Trong đó, nấu nước uống nấm linh chi được đánh giá là cách phổ biến nhất và giúp giữ được mọi dưỡng chất. Dưới đây là một số cách nấu nấm linh chi làm nước uống ngon mà bạn có thể tham khảo:

Trà nấm linh chi

Để nấu trà nấm linh chi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm:

20g nấm linh chi cắt lát.
1 ít cam thảo
Đường phèn
20 lít nước

Sau đó, bạn hãy bắt đầu nấu trà theo các bước hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc nồi lớn và đun cho đến khi nước sôi. Tiếp theo, bạn hãy vặn nhỏ lửa và nấu tiếp trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Khi thấy linh chi ngấm nước và chìm xuống đáy nồi, bạn hãy tắt bếp và chắt nước ra cốc. Sau khi chắt nước lần 1, bạn có thể đổ thêm 2 lít nước vào nồi và tiếp tục đun.

Lưu ý:

Trà nấm linh chi nên sử dụng trong ngày, không nên bảo quản trong tủ lạnh bởi có thể làm mất dưỡng chất.
Có thể đun nước với một số nguyên liệu khác như atiso, mật ong,... để thay đổi khẩu vị.
Có thể pha nước đun lần 1 với lần 2 với nhau để uống nhằm giảm bớt vị đắng.

Trà nấm linh chi là cách chế biến nấm linh chi phổ biến nhất

Trà nấm linh chi - đào

Trà nấm linh chi - đào cũng là một loại đồ uống ngon, tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu cần dùng để nấu loại trà này gồm:

9 lát nấm linh chi thái mỏng
2 lít nước
2 thìa mật ong
1 quả đào

Cách nấu trà nấm linh chi - đào có các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Cho nấm vào nồi chứa 2 lít nước rồi đun sôi.
Bước 2: Cho đào vào nồi và tiếp tục đun trong khoảng 15-30 phút. Bạn có thể cắt đào thành những miếng nhỏ để giúp các dưỡng chất có trong đào nhanh chóng được hòa quyện vào nước nấm.
Bước 3: Khi nấm đã ngấm nước và chìm xuống đáy nồi, bạn hãy cho mật ong vào khuấy đều.

Trà nấm linh chi - đào là loại đồ uống thơm ngon, bổ dưỡng

Trà nấm linh chi kết hợp mật ong và bạc hà

Cách nấu trà nấm linh chi kết hợp với mật ong và bạc hà sẽ cần dùng đến những nguyên liệu như sau:

2 lít nước
9 lát nấm linh chi thái mỏng
8 lá bạc hà nghiền nát
Tinh dầu bạc hà
2 thìa mật ong nguyên chất

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Cho nấm linh chi vào nồi, đun với lửa to. Khi nước sôi, bạn hãy vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun trong khoảng 15-30 phút.
Bước 2: Khi nấm linh chi chìm hoàn toàn dưới đáy nồi, bạn cho lá bạc hà, 2 giọt tinh dầu bạc hà và mật ong rồi khuấy đều lên là xong.

Lưu ý: Nếu muốn uống nóng, bạn có thể hâm lại trà trước khi dùng.

Trà nấm linh chi kết hợp mật ong là món uống chứa rất nhiều dinh dưỡng

Sắc thuốc nấm linh chi với thảo dược

Ngoài việc dùng nấm linh chi để nấu nước uống hàng ngày, bạn có thể hầm nấm với các loại thảo dược khác để chữa trị một số bệnh lý nhất định. Tùy thuộc vào loại bệnh muốn điều trị mà bạn hãy lựa chọn các loại thảo dược sao cho phù hợp. Dưới đây là một số công thức sắc thuốc nấm linh chi mà bạn có thể tham khảo:

Nấm linh chi kết hợp với nhân trần hoặc atiso: Hỗ trợ điều trị viêm gan, mật.
Nấm linh chi kết hợp với nhân sâm hoặc tam thất: Hỗ trợ điều dưỡng cơ thể.
Nấm linh chi kết hợp với kinh giới hoặc ngân hoa: Giúp trị ho, đau họng.

Nếu kết hợp với một số loại thảo dược khác sẽ làm tăng lợi ích sức khỏe của nấm linh chi

Cách nấu nấm linh chi làm món ăn

Bên cạnh việc được dùng để sắc nước và hãm trà, nấm linh chi còn được dùng để làm các món canh, xào, súp,... Dưới đây là một số cách nấu nấm linh chi làm món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo:

Nấm linh chi xào thịt bò

Nguyên liệu dùng để làm món nấm linh chi xào thịt bò gồm:

200g thịt bò
100g nấm linh chi trắng
1 quả ớt chuông
Gừng
Mật ong
Hành lá
Các loại gia vị: tiêu, dầu mè, dầu hào, nước tương,...

Khi đã có đủ các nguyên liệu trên, bạn hãy áp dụng cách nấu nấm linh chi xào thịt bò như sau:

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc khoảng 2 đốt ngón tay. Nấm rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước. Cuối cùng là ớt chuông thì đem cắt hạt lựu.
Bước 2 Ướp thịt bò: Bạn hãy ướp thịt bò với 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột bắp, 1/2 thìa mật ong và một chút tiêu bột trong khoảng 30 phút.
Bước 3 Xào: Khi chảo nóng, cho 1 thìa dầu ăn, gừng, hành và ớt chuông vào và xào trong 1 phút. Sau đó, bạn cho nấm và thịt bò vào và tiếp tục xào với lửa lớn cho đến khi chín và tắt bếp.

Nấm linh chi có thể xào chung với thịt bò

Cách nấu canh nấm linh chi

Món canh nấm linh chi sẽ cần sử dụng đến các nguyên liệu sau:

400g rau muống
30g nấm linh chi
Các loại gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước tương

Cách thực hiện như sau:

Bước 1 Sơ chế: Nấm và rau muống loại bỏ phần gốc, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2 Nấu canh: Nấu một nồi nước sôi rồi cho nấm linh chi vào nồi và đun sôi trở lại. Sau đó, bạn cho rau muống vào và nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị, nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Nấu canh là một trong những cách giữ nguyên được dinh dưỡng trong nấm linh chi

Súp nấm linh chi

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

200g nấm linh chi
5 con tôm tươi
4 quả trứng muối
1 hộp đậu hũ non
Các loại gia vị: Muối, dầu ăn, bột bắp

Cách nấu súp nấm linh chi như sau:

Bước 1 Sơ chế: Các loại nguyên liệu gồm nấm linh chi, tôm tươi, đậu hũ non đem rửa sạch và cắt hạt lựu. Trứng muối hấp chín và nghiền nát.
Bước 2 Nấu súp: Đun nóng nồi, cho 1 thìa canh dầu ăn vào rồi xào qua trứng đã nghiền và tôm cho săn thịt. Tiếp đến, bạn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi, đổ ngập nước và nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó đun sôi. Cuối cùng, bạn hòa 1 thìa bột bắp với một chút nước lọc cho vào nồi và khuấy đều, đun sôi khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

Súp nấm linh chi là món dễ ăn, thơm ngon và chứa nhiều dinh dưỡng

Kinh nghiệm sơ chế nấm linh chi an toàn

Dưới đây là một số kinh nghiệm sơ chế nấm linh chi mà bạn có thể tham khảo để giữ được các dưỡng chất cần thiết:

Nguyên tai nấm: Rửa sạch bùn đất bám trên nấm, để ráo nước là đã có thể sử dụng.
Thái lát nấm: Thái lát nấm theo chiều ngang.
Bột nấm: Nếu muốn sử dụng bột nấm thì sơ chế sạch, sau đó đem sấy khô và xay thành bột.

Lưu ý sử dụng nấm linh chi đúng cách

Nấm linh chi sẽ phù hợp với những người đang mắc phải một số bệnh như cao huyết áp, tiểu đường, gan nhiễm mỡ, mất ngủ, sinh lý yếu,... Những người mới phẫu thuật hoặc điều trị bệnh bằng các loại thuốc kê đơn tuyệt đối không được sử dụng vì có thể gây ra biến chứng và các tác dụng phụ của nấm linh chi không mong muốn.

Về liều lượng, người muốn dùng nấm linh chi để điều trị bệnh thì nên sử dụng 10-15g nấm mỗi ngày. Còn với những người muốn dùng nấm để bồi bổ sức khỏe thì chỉ nên dùng 4-5 lát nấm mỗi ngày.

Những người có sức khỏe yếu nên sử dụng nấm linh chi

Trên đây là các cách nấu nấm linh chi thơm ngon giúp bồi bổ cơ thể và điều trị bệnh. Bạn hãy áp dụng những cách chế biến nấm linh chi đã được hướng dẫn ở trên để vừa có thể cải thiện sức khỏe, vừa thay đổi khẩu vị cho bản thân và gia đình nhé.

Hy vọng qua những thông tin trên của nhathuocviet.vn, bạn sẽ biết thêm nhiều cách sử dụng nấm linh chi để tạo nên những loại nước uống và món ăn từ loại nấm quý này. Hãy theo dõi những bài viết tiếp theo để biết thêm về những sản phẩm cũng như lưu ý khi sử dụng nấm linh chi thật hữu ích. Nếu bạn có bất cứ thắc mắc gì, hãy liên hệ với Nhà Thuốc Việt theo những thông tin sau: